Detik Pulsa – 7 Sayuran Sehat Tinggi Kalsium Pengganti Susu, Selama ini, susu dikenal luas sebagai salah satu sumber utama kalsium. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi terhadap susu, tentu dibutuhkan alternatif lain untuk mencukupi kebutuhan kalsium harian.
7 Sayuran Sehat Tinggi Kalsium Pengganti Susu
Salah satu pilihan terbaik adalah mengonsumsi sayuran yang kaya kalsium untuk membantu menjaga kekuatan tulang dan kesehatan gigi.
Untuk menjaga kepadatan tulang tetap optimal, penting untuk memastikan asupan kalsium terpenuhi setiap hari. Meski susu kerap dijadikan pilihan karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, tidak semua orang dapat mengonsumsinya.
Bagi mereka yang mengalami intoleransi Laktosa atau alergi terhadap produk susu, mengonsumsinya justru dapat menimbulkan gangguan pencernaan.
Beruntung, ada berbagai bahan pangan lain yang juga mengandung kalsium, salah satunya berasal dari kelompok sayur-sayuran.
Selain membantu memenuhi kebutuhan mineral tersebut, konsumsi sayuran juga memberi tambahan manfaat lain seperti serat, vitamin, serta berbagai zat gizi penting bagi tubuh.
Beberapa jenis Sayuran tinggi Kalsium pengganti Susu untuk mendukung kesehatan tulang dan tubuh secara keseluruhan.
1. Kale
Kale merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang tinggi kandungan kalsiumnya. Dalam setiap 100 gram kale, terdapat sekitar 132 mg kalsium, cukup untuk mencukupi sekitar 10 persen kebutuhan harian.
Mengutip dari Medical News Today, kale juga kaya akan antioksidan yang berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Sayuran ini bisa disajikan dalam bentuk salad, ditumis ringan, atau dikukus sebagai pelengkap menu sehat.
2. Bayam
Bayam dikenal luas sebagai sayuran yang mudah dijumpai dan memiliki kandungan gizi yang melimpah. Dalam 30 gram bayam mentah, terkandung sekitar 29,7 mg kalsium.
Selain baik untuk tulang, bayam juga mengandung zat besi dan vitamin yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pengolahannya pun beragam, bisa dijadikan sayur bening, ditumis, atau dicampurkan dalam jus sayuran.
3. Brokoli
Brokoli termasuk dalam kelompok sayuran hijau yang sarat akan nutrisi, termasuk kalsium. Sekitar 182 gram brokoli mentah mengandung 86 mg kalsium. Tak hanya itu, brokoli juga menyimpan kandungan vitamin C yang cukup tinggi, bahkan melebihi jumlah yang terdapat dalam buah jeruk.
Manfaatnya baik untuk daya tahan tubuh dan otot. Sayuran ini bisa disajikan dengan cara dikukus, ditumis, maupun sebagai tambahan dalam sup.
4. Peterseli
Peterseli, atau parsley, ternyata juga memiliki kandungan kalsium yang layak diperhitungkan. Mengonsumsi sekitar 60 gram parsley dapat membantu memenuhi kurang lebih 6 persen kebutuhan harian.
Daun ini sering dimanfaatkan sebagai pelengkap hidangan, campuran salad, atau bahan dalam jus untuk menambah rasa segar dan memperkaya asupan gizi.
5. Pakcoy
Sayuran hijau yang satu ini terkenal mudah dimasak dan mengandung banyak nutrisi. Dalam 100 gram pakcoy, terdapat sekitar 93 mg kalsium. Selain itu, pakcoy juga mengandung vitamin A dan C yang penting untuk tubuh. Sayuran ini cocok dijadikan menu tumisan, sup, atau campuran dalam masakan sayur berkuah.
6. Rhubarb
Mengutip dari Healthline, rhubarb merupakan tanaman yang banyak tumbuh di wilayah pegunungan Eropa dan Amerika Utara. Dalam 122 gram rhubarb, terkandung sekitar 105 mg kalsium, mencukupi sekitar 10,5 persen dari kebutuhan harian.
Selain itu, tanaman ini kaya akan serat, vitamin K, dan senyawa polifenol yang baik untuk saluran pencernaan. Meski mengandung oksalat tinggi yang bisa mengurangi penyerapan kalsium, rhubarb tetap bermanfaat jika dikonsumsi secara teratur.
7. Bayam duri
Amaranth, atau yang lebih dikenal sebagai bayam duri, merupakan sayuran bergizi tinggi yang juga mengandung kalsium dalam jumlah signifikan.
Dalam 246 gram bayam duri matang, terdapat sekitar 116 mg kalsium. Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin A dan C yang membantu menjaga kesehatan penglihatan dan memperkuat daya tahan tubuh.
