DetikPulsa – Sayuran Terbaik untuk Kesehatan Ginjal, Menjaga kesehatan ginjal sangat penting untuk menunjang kualitas hidup secara menyeluruh. Salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memperhatikan asupan makanan, terutama dengan mengonsumsi sayuran yang mendukung fungsi ginjal.
6 Sayuran Terbaik untuk Kesehatan Ginjal
Mengutip Harvard Health Publishing, memperbanyak konsumsi sayur dan buah dapat membantu mencegah kerusakan lebih lanjut pada penderita penyakit ginjal kronis, khususnya bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Penelitian yang dipublikasikan dalam The American Journal of Medicine pada tahun 2024 menunjukkan hasil yang mendukung hal ini. Studi tersebut melibatkan 153 peserta yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal kronis.
Para peserta dibagi menjadi tiga kelompok. Setelah lima tahun, kelompok yang mengonsumsi 2–4 cangkir buah dan sayur per hari serta kelompok yang diberikan tablet natrium bikarbonat untuk menurunkan kadar asam menunjukkan tingkat kerusakan ginjal yang lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol.
Selain itu, kelompok yang rutin makan buah dan sayur juga mengalami perbaikan pada tekanan darah, penurunan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), serta memiliki berat badan yang lebih sehat.
Mengingat pentingnya peran sayuran dalam menjaga fungsi ginjal, sangat disarankan untuk memilih jenis yang tepat. Beberapa sayuran justru perlu dibatasi karena kandungan kaliumnya tinggi, yang bisa berbahaya bagi penderita gangguan ginjal.
Berikut enam jenis sayuran yang baik untuk membantu menjaga kesehatan ginjal:
1. Kembang kol
Kembang kol merupakan sayuran yang kaya akan vitamin K, folat, dan serat. Selain itu, kembang kol juga mengandung antioksidan serta senyawa anti-inflamasi yang berperan dalam mengurangi peradangan di tubuh.
Mengutip Healthline, setengah cangkir kembang kol rebus tanpa garam mengandung sekitar 9,3 mg natrium, 88 mg kalium, 20 mg fosfor, dan 1 gram protein.
Sebagai pilihan yang lebih sehat, Anda bisa mengganti kentang dengan kembang kol yang dihaluskan sebagai menu pendamping rendah kalium.
2. Bawang putih
Bawang putih bukan hanya memberi cita rasa lebih kuat pada masakan tanpa perlu menambahkan garam, tetapi juga mengandung mangan dan vitamin B6 yang penting untuk tubuh.
Senyawa sulfur dalam bawang putih memiliki efek anti-inflamasi yang membantu menjaga kesehatan ginjal dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
Tiga siung bawang putih (sekitar 9 gram) mengandung 1,5 mg natrium, 36 mg kalium, 14 mg fosfor, dan 0,5 gram protein.
3. Kubis
Kubis termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Satu cangkir kubis parut (70 gram) mengandung 6 mg natrium, 119 mg kalium, 18 mg fosfor, dan 0,9 gram protein.
Kandungan bioaktif di dalam kubis mampu membantu mengontrol kadar gula darah, mengurangi risiko kerusakan pada ginjal dan hati, serta melindungi tubuh dari stres oksidatif dan obesitas.
4. Paprika merah
Paprika merah memiliki cita rasa manis dengan kadar kalium yang rendah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita gangguan ginjal. Setengah cangkir paprika merah mengandung 1 mg natrium, 88 mg kalium, dan 10 mg fosfor.
Selain rendah kalium, paprika merah juga kaya vitamin C, A, B6, asam folat, dan serat. Kandungan likopen di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari risiko kanker dan memperkuat sistem kekebalan.
5. Bawang bombai
Bawang bombai memiliki senyawa sulfur yang memberi aroma khas sekaligus mengandung flavonoid kuat seperti quercetin, yang berfungsi sebagai antioksidan alami.
Zat ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, sekaligus mendukung fungsi ginjal.
Selain itu, bawang bombai rendah kalium namun kaya akan kromium, mineral penting yang berperan dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.
Setengah cangkir bawang bombai mengandung 3 mg natrium, 116 mg kalium, dan 3 mg fosfor.
6. Arugula
Sebagian besar sayuran hijau memiliki kandungan kalium tinggi, tetapi arugula menjadi pengecualian karena kadar kaliumnya relatif rendah.
Menurut Medical News Today, arugula tetap kaya serat dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin K, mangan, dan kalsium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
Satu cangkir arugula mentah (20 gram) mengandung 5 mg natrium, 74 mg kalium, 10 mg fosfor, dan 0,5 gram protein.
Mengonsumsi sayuran yang mendukung fungsi ginjal secara rutin dapat membantu menjaga organ ini tetap sehat dan mencegah berbagai komplikasi, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.
Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan enam jenis sayuran ini ke dalam menu harian Anda agar kesehatan ginjal tetap terjaga secara optimal.
