DetikPulsa – Makanan yang Tidak Baik Dimakan Bersama Kopi, Ritual minum kopi, terutama di pagi hari, sudah menjadi kebiasaan banyak orang untuk mendapatkan dorongan kafein dan asam klorogenat yang merangsang sistem saraf pusat, jantung, serta otot, seperti dijelaskan WebMD.
5 Makanan yang Tidak Baik Dimakan Bersama Kopi
Momen minum kopi sering terasa lebih lengkap saat ditemani camilan atau hidangan tertentu. Namun, tidak semua makanan cocok disandingkan dengan kopi. Beberapa justru bisa mengganggu pencernaan atau menurunkan penyerapan nutrisi penting.
1. Buah Sitrus (Jeruk, Lemon, Jeruk Nipis)
* Masalah: Gangguan pencernaan seperti mulas, kembung, hingga mual.
* Alasan: Kopi sudah memiliki tingkat keasaman cukup tinggi dengan pH di kisaran 4,85–5,13.
Dipadukan dengan buah sitrus yang juga sangat asam, kombinasi ini dapat mengiritasi lambung. Dari sisi rasa pun, asam buah sitrus bisa membuat kopi terasa lebih pahit dan kurang enak dinikmati.
2. Daging Merah
* Masalah: Penyerapan zat besi menjadi tidak optimal.
* Alasan: Daging merah merupakan sumber zat besi heme yang dibutuhkan tubuh.
Kafein dalam kopi dapat menghambat proses penyerapannya di usus. Hal ini penting diperhatikan, terutama bagi yang berisiko mengalami anemia atau kekurangan zat besi.
3. Gorengan
* Masalah: Meningkatkan risiko gangguan jantung.
* Alasan: Minum kopi berlebihan (lebih dari tiga cangkir per hari) dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL.
Di sisi lain, gorengan mengandung lemak jenuh dan trans yang juga berdampak buruk pada kesehatan jantung. Jika dikonsumsi bersamaan secara rutin, risiko penyakit kardiovaskular dapat meningkat.
4. Sereal yang Difortifikasi
* Masalah: Mineral tidak terserap dengan baik.
* Alasan: Banyak sereal diperkaya mineral seperti seng.
Kafein dikhawatirkan dapat mengurangi efektivitas penyerapannya. Meski penelitian lebih lanjut masih diperlukan, memberi jeda antara minum kopi dan menyantap sereal menjadi langkah yang lebih aman agar nutrisi tetap optimal.
5. Camilan Pedas
* Masalah: Refluks asam dan iritasi lambung.
* Alasan: Baik kopi maupun makanan pedas sama-sama merangsang produksi asam lambung.
Konsumsi keduanya secara bersamaan, seperti dilaporkan Gulf News, dapat memicu rasa perih, asam lambung naik, serta ketidaknyamanan di perut. Sensasi pedas pun bisa terasa lebih tajam dan pahit ketika dipadukan dengan kopi.
