DetikPulsa – Tips Membedakan Kurma Asli, Buah Kurma menjadi salah satu buah yang paling banyak dicari saat bulan Ramadan. Buah ini hampir selalu tersedia di meja makan, baik ketika sahur maupun berbuka puasa.
5 Tips Membedakan Kurma Asli atau Palsu
Selain rasanya yang manis, kurma juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang baik. Mengacu pada informasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, sebagian besar kalori pada kurma berasal dari karbohidrat dengan sedikit kandungan protein.
Di dalamnya juga terdapat kalium, magnesium, zat besi, vitamin B6, serta antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, tidak semua produk yang beredar di pasaran benar-benar alami. Beberapa di antaranya telah ditambahkan gula atau sirup glukosa agar terasa lebih manis dan tampil lebih menarik.
Karena itu, penting untuk mengetahui perbedaan antara kurma asli dan yang sudah diberi tambahan pemanis.
Berikut beberapa hal yang bisa diperhatikan sebelum membeli:
1. Cermati Rasa kemanisannya
Kurma alami memiliki rasa manis yang lembut dan merata hingga ke bagian dalam buah. Sebaliknya, produk yang diberi tambahan gula biasanya terasa sangat manis di bagian luar.
Dalam beberapa kasus, rasa manisnya bahkan berlebihan dan bisa menimbulkan sensasi kurang nyaman di gigi. Bagian luar sering terasa lebih kuat dibanding bagian dalam.
Kurma berkualitas umumnya tidak membutuhkan tambahan pemanis karena sudah memiliki rasa manis alami.
2. Perhatikan teksturnya
Tekstur bisa menjadi indikator penting. Kurma asli cenderung kenyal, lembut, namun tetap padat saat ditekan. Permukaannya tidak terlalu basah atau lengket.
Sementara itu, kurma yang mengandung tambahan sirup biasanya terasa lebih lengket dan tampak mengilap secara tidak wajar. Teksturnya pun bisa terlalu lembek karena melalui proses pemanasan.
Mengacu pada Times of India, kurma berkualitas memiliki tekstur kenyal tanpa meninggalkan rasa lengket berlebihan di tangan.
3. Amati warna dan tampilannya
Secara visual, kurma asli memiliki warna cokelat tua yang terlihat alami dan merata. Permukaannya bisa sedikit berkerut, namun tidak pecah berlebihan.
Buah yang baik juga tidak tampak terlalu mengilap atau berminyak. Jika terlihat basah seperti dilapisi cairan, ada kemungkinan telah ditambahkan pemanis.
Selain itu, aroma kurma segar cenderung manis alami. Jika tercium bau yang tidak biasa atau terlalu tajam, sebaiknya dihindari.
4. Uji dengan tekanan atau dibiarkan terbuka
Saat ditekan perlahan, kurma asli terasa lentur dan tidak keras. Sementara yang telah melalui proses tambahan gula bisa terasa lebih kaku di bagian luar tetapi lengket di permukaan.
Cara sederhana lainnya adalah dengan membiarkannya terbuka. Kurma dengan tambahan gula biasanya lebih cepat dikerubuti semut karena kandungan gula di bagian luar lebih tinggi.
5. Periksa kemasan dan asal produk
Jika membeli dalam kemasan, perhatikan komposisi yang tertera. Kurma alami seharusnya hanya mencantumkan satu bahan, yaitu kurma itu sendiri.
Pastikan kemasan dalam kondisi baik dan, jika memungkinkan, transparan agar isi terlihat jelas. Sebaiknya hindari produk yang terdapat cairan berlebih di dalamnya.
Dengan memperhatikan rasa, tekstur, warna, aroma, serta kemasan, Anda bisa lebih selektif dalam memilih kurma selama Ramadan. Pemilihan yang tepat akan membantu menjaga manfaat gizinya tetap optimal bagi tubuh.
